Ice Popsicles mit Aprikosen

12 Jul 2016 in Rezepte / Süsses  by 6 comments

Ich könnte ja den ganzen Tag nichts anderes als Glace machen, aber unsere Tiefkühlkapazität hält sich arg in Grenzen und so kommen wir kaum nach mit Essen, schon schiebe ich wieder neugefüllte Eisförmchen ins Kühlfach. Aber es ist jetzt nicht so, dass sich da jemand beschweren täte.

 

Mein Mann mag Aprikosen sehr gern. Nicht als pure Frucht, nein, wäh, die rührt er nicht an. Doch sind sie auf irgendeine Art und Weise verarbeitet, dann macht er vor Freude ein Tänzchen. Aprikosen als Saft, Püree, Joghurt, in einer Wähe, als Schichtdessert oder gebacken mit Vanilleglace. He takes it all.

Als liebevolle Ehefrau kam ich deshalb nicht umhin, etwas Aprikose auch in meine nächste Ice Pop-Kreation einfliessen zu lassen.

Hier ist sie.

 

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APRIKOSEN-JOGHURT-ICE POP

Zutaten:

  • Aprikosen
  • Agavendicksaft (oder Honig)
  • Griechisches Joghurt (nature)
  • 1 Zitrone
  • Kokosblütenzucker (oder Puderzucker)
  • Schwarze Schokolade oder Glasur (optional)

 

Joghurt mit wenig Zitronensaft und etwas Zucker vermischen. Hälfte der Masse in die Eisförmchen verteilen und etwa 1 Stunde anfrieren lassen.

Aprikosen waschen, entkernen und pürieren. Wenig Wasser dazugeben und mit Agavendicksaft je nach Geschmack mehr oder weniger süssen. Die Hälfte der Aprikosenmasse in die Eisförmchen verteilen und wieder etwa 1 Stunde anfrieren. Den ganzen Durchgang noch je einmal wiederholen und die Formen dann mindestens 4 Stunden einfrieren.

Kurz vor dem Servieren geschmolzene schwarze Schokolade oder Glasur über die Glace geben und kurz anfrieren lassen. In Deutschland habe ich „Eis-Fix“ gefunden, eine Schokoglasur die durch die Kälte auf der Stelle hart wird, diese ist hier sehr nützlich. In der Schweiz habe ich die bis jetzt noch nicht gesehen, aber vielleicht auch am falschen Ort geguckt.

 

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Man könnte auch die Spitze in die Glasur tauchen. Oder halt einfach drüberwuseln.

 

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So oder so. Das Glace hat den Härtetest bestanden. Mein Mann mochte sie. Sehr. Meine Kleine aber auch.

 

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Hut und Kleid sind übrigens von hermanitos.ch – sehr herziger Onlineshop. Und das Kleid passt, wenn ich mir das Bild jetzt grad so angucke, irgendwie auch ganz wunderbar zum Glace, nicht? So vom Design her. Perfect match sag ich da nur. Als hätt‘ ich das geplant. Hab ich aber nicht. Ehrenwort.