Gurken-Apfel-Kohlrabi Salat Rezept

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Gurken-Apfel-Kohlrabi Salat Rezept
Gurken Kohlrabi Salat mit Apfel Pink Lady Rezept
Menüart Salat
Küchenstil schnell und einfach
Portionen
Zutaten
Salat
  • 2 Apfel
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 4 Handvoll Rucola
  • Umami-Greens oder Sprossen
  • 3 EL Kernenmischung
Dressing
  • 180 g Griechischer Joghurt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Zitrone (Bio) Schale und Saft
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Sumach (zB von Fine Food)
  • 1/2 TL Honig
  • Olivenöl
Menüart Salat
Küchenstil schnell und einfach
Portionen
Zutaten
Salat
  • 2 Apfel
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 4 Handvoll Rucola
  • Umami-Greens oder Sprossen
  • 3 EL Kernenmischung
Dressing
  • 180 g Griechischer Joghurt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Zitrone (Bio) Schale und Saft
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Sumach (zB von Fine Food)
  • 1/2 TL Honig
  • Olivenöl
Gurken Kohlrabi Salat mit Apfel Pink Lady Rezept
Anleitungen
  1. Apfel, Gurke und Kohlrabi grob würfeln. Wenig Zitronensaft und etwas Olivenöl darunter mischen.
  2. Alle Dressingzutaten miteinander vermischen und mit Olivenöl abschmecken. Dressing unter Gurken-, Kohlrabi- und Apfelstücke mischen.
  3. Rucola waschen, trocken schütteln und in einer Schale anrichten. Salat darauf verteilen. Sprossen darüber streuen.
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