| Portionen |
|
Zutaten
Salat
- 500 g Kürbis z.B. Hokkaido oder Butternuss (mit Schale)
- 4 Stück Toastbrot
- ca. 1 EL Olivenöl
- 500 g Mini-Lattich oder Römersalat
- 150 g roter Tilsiter
- 100 g kernlose Rosé-Trauben
Dressing
- 100 g Nature Joghurt vollfett, Griechischer Joghurt oder Crème Fraîche
- 80 g Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 EL Senf
- 1 EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone (Saft)
Zutaten
Salat
Dressing
|
|
Anleitungen
- Kürbis waschen und mit der Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Toastbrot mit etwas Olivenöl bepinseln, auf Croûtons-Grösse schneiden und zusammen mit dem Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 200 Grad backen, bis er weich ist (ca. 20 Minuten). Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Währenddessen eine Handvoll Kürbiskerne in der Pfanne ohne Öl rösten. Trauben waschen und halbieren.
- Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl, Essig, Senf, Kapern, Knoblauch und Zitronensaft gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lattich waschen und gut trocknen. Die kleinen Blätter ganz lassen, die grossen Blätter halbieren.
- Lattich und Kürbisstücke auf die Teller verteilen, Dressing darüber träufeln, vermischen und am Schluss die Croûtons darauf verteilen und grosszügig Tilsiter darüber hobeln. Schliesslich Kürbiskerne und die Trauben darüber streuen.
Dieses Rezept teilen
![Mein Leben besteht derzeit gerade zu einem grossen Teil darin Essen vorzukochen. Für das Kind. Damit es zwischen Ausbildung und Sport was Vernünftiges isst. Der Reissalat ist bei sowas ein Klassiker. Und so unheimlich praktisch. Er lässt sich vorbereiten, man kann ihn später essen, er muss nicht aufgewärmt werden und man kann ihn mitnehmen. Egal wohin.
Und weil ich gerade wirklich sehr oft in der Küche stehe (ein Tick zuviel), bin ich sehr sehr froh, dass ich einen Reiskocher habe, wo ich nur ein Knöpfchen drücken muss und weiss, dass alles läuft. Er kocht und hält warm. Letzteres ist hier aber nicht nötig, denn wir kühlen ihn ab und machen ja eben Salat.🥗
[Werbung]
200 g Reis lassen sich im herzigen, handlichen @wmf KÜCHENminis Reiskocher mit Doppel-Antihaftbeschichtung zubereiten. Das reicht als Salat für 4 Personen. Der Kocher kann auch Quinoa, Linsen, Kichererbsen oder Gemüse. Und der Innentopf lässt sich danach in eine Lunchbox umwandeln, so dass man nicht mal ein Take Away-Böxchen bräuchte.
Während der Reiskocher kocht, schneidet ihr schnell das bisschen Gemüse und bereitet die Joghurtsauce zu. Das wars dann auch schon.
👉🏽Das Rezept zum Abspeichern findet ihr wenn ihr links rüberwischt.👈🏽
Wollt ihr den Salat stilvoll servieren, gibt’s von WMF auch noch das gäbige Top Serve Frischhalte- und Serviersystem aus Glas. Stapelbar, mit Frischeventil und je nachdem was ihr da drin aufbewahren möchtet, noch mit herausnehmbarem Abropfgitter, damit die Lebensmittel nicht mit Kondenswasser in Kontakt kommen.
P a r t n e r s c h a f t
#wmf #einfachkochen #schnelleküche #rezeptidee #reissalat #zummitnehmen #takeway #easyfood #schnellgemacht #reiskocher](https://loumalou.ch/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)