Overnight Oat. Das Frühstück, das schon fertig ist, bevor der Tag beginnt.

Manchmal sind die besten Ideen die einfachsten. Man verrührt am Abend ein paar Zutaten, stellt das Glas in den Kühlschrank und wacht am nächsten Morgen mit einem fertigen Frühstück auf.

Der Übernacht-Haferbrei aus dem Kühlschrank ist unkompliziert, gesund, sättigend und erstaunlich vielseitig. Haferflocken, Joghurt oder Milch bilden die Basis. Dazu kommen Früchte, Nüsse, Samen, Fruchkompott oder Gewürze. Fast alles geht und plötzlich entstehen jedes Mal neue Varianten.

Das Schöne daran: Eigentlich kann kaum etwas schiefgehen. Overnight Oats verzeihen fast alles. Ein paar Beeren mehr. Ein Löffel Nussmus. Chiasamen. Zimt. Etwas Kakao. Alles darf, nichts muss.

Gerade weil ich sehr ungern früh aufstehe und mein Energiehaushalt morgens noch auf etwas zittrigen Beinen ist, bin ich dankbar für solche Rezepte. Es gibt keine Entscheidungen mehr zu treffen, keinen Mixer zu reinigen und keine Pfanne abzuwaschen. Kühlschrank auf. Glas herausnehmen. Fertig. So fühlt sich der Tag gleich ein bisschen organisierter an.

Gerade auch für Familien sind Overnight Oats eine wunderbare Lösung. Wer morgens wenig Zeit hat, nicht rumdiskutieren will und energetisch auch noch nicht auf Hundertprozent ist, findet trotzdem ein ausgewogenes Frühstück vor. Und selbst jene Familienmitglieder, die gefühlt erst drei Minuten vor dem Verlassen des Hauses aufstehen, schaffen es meist noch, ein Glas aus dem Kühlschrank zu nehmen. Man kann es ja auch mitnehmen.

Ein kleines Frühstückswunder also.

Warum Overnight Oats so beliebt sind

• schnell vorbereitet
• ideal für Meal Prep
• gesund und sättigend
• perfekt für unterwegs
• vielseitig kombinierbar
• auch für Kinder geeignet
• Frühstück ohne Morgenstress

Weitere Overnight-Oats-Rezepte

Ihr könnt wild selber variieren, hier aber aber noch ein paar weitere Varianten:

• Cremiger Overnight Oat mit Apfelmus
• Overnight Oat für Kinder
• Overnight Oats so ganz klassisch, als Basis
• Oder das hier geht auch: Rüeblikuchen Baked Oats

Weitere Frühstücksideen

• Pocket Porridge
• Saftige Bananenmuffins ohne Mehl
• Fluffige Apfel Pancakes
• Banana Bread Bars
• Schoko-Bananenbrot mit Hüttenkäse
• Porridge
• High Nutrition Frühstücks-Smoothie
• Nuss Granola
• Gesundes Bananenbrot
• Crunchy Früchte Bowl

Frühstück zum Vorbereiten

Wer morgens möglichst wenig Aufwand möchte, findet auf hier auf LouMalou viele Rezepte, die sich bereits am Vorabend vorbereiten lassen. Von Overnight Oats über Frühstücks-Muffins bis hin zu gesunden Snacks für unterwegs, ideal für alle, die gerne gut frühstücken, aber nicht früh aufstehen möchten.

Cremiger Overnight Oat mit Heidelbeeren und Bananen

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Cremiger Overnight Oat

PortionenPortionen : 1 pro Portion / 2,5 dl Glas

Zutaten

• 4 EL Haferlocken
• 3 EL Hirseflocken
• 1 EL Leinsamen
• 1/2 Banane
• 2 Handvoll Heidelbeeren
• 1-2 EL Skyr
• Honig optional
• ca. 1 dl Milch (pflanzliche oder tierische) zum Auffüllen

Anleitungen

• (Optional: Heidelbeeren in einem Pfännchen aufkochen, wer mag, gibt noch wenig Vanillepaste dazu. Zerdrücken, abkühlen lassen und später unter den Overnight Oat mischen.)
• Früchte in ein Glas geben, Hafer- und Hirseflocken und Leinsamen dazu geben und das Glas bisschen schütteln. Dann nochmal eine Schicht Früchte dazu geben, das Glas mit allen zur bis zu Dreiviertel füllen, mit Milch aufgiessen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Am nächsten Tag Skyr unterrühren und allenfalls mit noch etwas Milch auffüllen und frische Früchte darüber streuen (oder allenfalls auch karamellisierte Nüsse, für eine fancy Variante).