Apéroidee: einfache Fajita-Röllchen in 3 Varianten

Hier kommen drei schnelle und einfache Apéroideen für laue Sommerabende. 

Wer Gäste erwartet, kann so viel mehr als Chips und Nüssli. Oft genügen ein paar gute Zutaten, etwas Frischkäse, ein Fajitateig und fünf Minuten Zeit. Diese drei Apéroideen sind schnell vorbereitet, sehen hübsch aus und lassen sich gut vorbereiten. Perfekt für den Apéro mit Freunden, den Geburtstag oder einen gemütlichen Feierabend.

Die Grundlage ist immer dieselbe: Fajitateig wird bestrichen, belegt, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Mit einem Zahnstocher fixieren und tataaaa… fertig sind unkomplizierte Apéro-Röllchen, die sich beliebig variieren lassen.

So gelingen die Apéro-Röllchen

Die Fajitas dünn bestreichen, nach Belieben belegen und möglichst straff aufrollen. Anschliessend in etwa zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit Zahnstochern fixieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Apérovariante 1 – Lachs und Meerrettich

• 4 Stück Fajitateig
• 100 g Lachs
• wenig Zitronensaft (Lachs damit beträufeln)
• 2 EL Meerrettichschaum
• ein paar Salatblätter
• ein paar Kapern (alternativ)

Lachs aus lokaler Schweizer Produktion, ohne Antibiotika, Chemikalien und Microplastik, aus bester Wasserqualität, habe ich bei swisslachs.ch gefunden. Eine Lieferung macht vorallem bei grösseren Mengen Sinn (zB gleich für Nachbarn und Freunde mitbestellen).

Apérovariante 2 – Tomatencreme

Tomatenpaste mit:

• 100 g in Öl eingelegten Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• ca. 2 EL Mascarpone oder Frischkäse

Tomaten und Basilikum mixen und Mascarpone/Frischkäse unterrühren.

Dazu: einige Salatblätter.

• Schmeckt auch mit und auf Brot. Ebenfalls zum Apéro oder zu einem leichten Znacht. Der Rest lässt sich gut verschlossen einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Apérovariante 3 – Frischkäse und Zucchetti

• Frischkäse (zB Philadelphia)
• Zucchetti (mit Sparschäler in Streifen gehobelt)
• in Öl eingelegte Tomaten

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Diese Apéroideen lassen sich gut vorbereiten

Diese Apéroideen lassen sich gut vorbereiten

Die Röllchen können bereits einige Stunden vor dem Servieren zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kurz vor dem Apéro einfach in Scheiben schneiden oder – falls bereits geschnitten – direkt servieren. So eignen sie sich auch bestens für Geburtstage, Gartenfeste, Brunchs oder ein Buffet.

Und wenn ihr Apéro und Fingerfood ganz grundsätzlich mögt…

…dann hats vielleicht hier noch was drunter für euch.

• 3 schnelle Dips und Aufstriche für den Apéro
• Kartoffel-Pizzaschnecken
• Süsskartoffeltoast mit Avocado und Pilz-Teriyaki
• Raclette-Apfel Quesadillas
• Pizzakranz
• Raclette Pizzabrot Rolle mit Bärlauch
• Auberginenröllchen mit Walnüssen
• Laab Gai – würziger Thai-Pouletsalat im kleinen Lattichblatt serviert
• Raclette Flammkuchen mit Feigen und Prosciutto – in kleinen Stücken
• Trauben-Käsebällchen
• Bruschette al pomodoro